黑椒肥牛波奇饭【金龙鱼稻谷鲜生大米】

作者： 咖啡私房菜

对于常年以米饭为生的人家，深谙好米成就好饭的道理。一碗松软香糯的米饭，咖啡空口就能吃上一碗，乐此不疲！粒粒分明有嚼劲，香糯适口有余香。买米就要买这样的米！我家的米选择用金龙鱼稻谷鲜生粳米，产地缘自富饶肥沃的东北黑土地，选用当季的新米低温储藏，不做过多地抛光，保留了稻米原始的鲜香与营养成分，精致的小袋真空包装特别人性化，避免大米暴露在空气中产生氧化，随吃随取真方便。一餐好饭从香糯可口的金龙鱼稻谷鲜生大米开始！ 波奇饭又称夏威夷盖浇饭，是近年来特别流行的低卡轻食，深受瘦身一族的青睐。一碗软糯香津的好饭，配上各种丰富的食材，肉类、蔬菜、海鲜、水果等等任你搭配，每个人心中都有属于自己的那碗波奇饭，咖啡今天为大家分享的这道黑椒肥牛波奇饭，是咖啡轻食餐中的一道经典，食材丰富，营养全面，美味可口，希望大家喜欢。

用料

• 金龙鱼稻谷鲜生粳米 200克
• 肥牛 150克
• 甜玉米 四分之一
• 可生食鸡蛋 1枚
• 生菜 6片
• 黄灯笼圣女果 8个
• 樱桃萝卜 5个
• 洋葱 半个
• 生抽 1汤匙
• 味啉 1汤匙
• 盐 2克
• 黑椒酱汁 1汤匙
• 糖 2克
• 蚝油 半汤匙
• 清水 2汤匙
• 油 适量
• 海盐黑胡椒碎 少许

黑椒肥牛波奇饭【金龙鱼稻谷鲜生大米】的做法步骤

步骤 1

食材集合

步骤 2

樱桃萝卜切片，盐水浸泡20分钟。

步骤 3

生菜和黄灯笼圣女果清水浸泡10分钟。

步骤 4

黄灯笼圣女果对切一分二，生菜切成细丝备用。

步骤 5

洋葱切丝。

步骤 6

玉米用刀削成粒，入开水中煮5分钟。

步骤 7

沥干水分。

步骤 8

樱桃萝卜片四片为一组，切掉底部，片片相连，卷成花朵用牙签固定。

步骤 9

肥牛酱汁：生抽1汤匙，味啉1汤匙，黑胡椒酱汁1汤匙，盐2克，糖2克，蚝油半汤匙，清水2汤匙，搅拌均匀备用。

步骤 10

肉眼可见的香糯——金龙鱼稻谷鲜生粳米。

步骤 11

金龙鱼稻米清洗干净，入电饭煲按下柴火健，焖成香喷喷的米饭，打开盖子的那一刻，香气扑鼻，真是好米耶。

步骤 12

锅中注入清水烧开，水开入肥牛片。

步骤 13

肥牛汆烫变色要立刻捞出。沥水。

步骤 14

制作水波蛋：取一口深锅，多加些水烧开，加入少许盐，用筷子快速搅动形成漩涡。

步骤 15

漩涡减慢的那一刻，将鸡蛋打入汤勺里下锅，火力改小，煮5分钟。

步骤 16

捞出水波蛋备用。

步骤 17

炒锅热锅，倒入适量食用油，先入洋葱翻炒至软。

步骤 18

再次肥牛片翻炒均匀。

步骤 19

倒入黑椒酱汁翻炒均匀关火。

步骤 20

米饭装于碗的底部，上面分别码上黑椒肥牛、甜玉米、生菜丝、樱桃萝卜花朵、黄灯笼圣女果，正中间摆上水波蛋，餐刀划口，撒上海盐黑椒碎，美味完成。

步骤 21

成品图

步骤 22

大口吃肉就是这个样子滴。

黑椒肥牛波奇饭【金龙鱼稻谷鲜生大米】的小贴士

1、肥牛焯水变色就要捞出，不可时久，肉质会老。 2、制作水波蛋需要选用不含细菌的可生食鸡蛋，普通鸡蛋制作水波蛋，卫生不达标。 3、搭配的食材可以选择你喜欢的，不拘泥于菜谱这些品种。

菜谱创建时间：2020-09-22 16:17:02