蔓越莓芝士薯条

作者： 欢儿_

我家宝贝最喜欢吃的就是薯条，但是我总觉得油炸的不够健康。于是我找了很多菜谱，经过一番研究做出来了这款烤箱版的薯条饼干。 土豆泥加土豆淀粉原汁原味，再加上芝士的风味，不仅美味还能补钙，宝贝一次能吃一整份，当然我不让他吃那么多，哈哈😆

用料

• 土豆泥 70克
• 土豆淀粉 100克
• 芝士碎 40克
• 黄油 50克
• 糖粉 20克
• 盐 1克
• 蔓越莓干（可不放） 30克

蔓越莓芝士薯条的做法步骤

步骤 1

准备材料，土豆切块蒸熟，芝士碎和蔓越莓干尽量切碎

步骤 2

蒸好的土豆放入大碗中，用工具压成泥，加入淀粉、芝士碎，用手搓匀，搓好的土豆泥用手一握能够结块，轻轻一碰又会碎掉

步骤 3

软化好的黄油加入糖粉、盐，打发至发白膨胀，锯齿呈羽毛状

步骤 4

土豆泥中加入打好的黄油，稍稍拌匀加入蔓越莓碎，切拌加碾压成一个细腻的面团

步骤 5

装入保鲜袋擀成厚度约5mm的面片，放入冰箱冷冻10分钟

步骤 6

饼干坯如果冻的特别硬要常温放一会再切 切成宽约1.5cm的条，带波浪纹的刀切出来更好看

步骤 7

放入150度预热好的烤箱中层烤25分钟左右，颜色合适即可出炉 如果内部没烤干，转100度低温烘干，继续高温烘烤表面会变黑不好看。

蔓越莓芝士薯条的小贴士

1.黄油一定要打发好，饼干会不会酥脆全都要看黄油打发的好坏，天特别热的时候黄油软化的轻一点，按一下能按动就可以了。 2.和好的面团不会太干，如果干到不成团，考虑下黄油没打好或者适当减少淀粉用量。 3.蔓越莓干可用10克芝麻或香葱碎等代替，做不同的口味。 想看更多完整视频可以关注公众号 欢享食刻，我每天都会在里面分享各种家常菜、儿童餐以及小零食，刚开始做没有别的想法，只为充实自己的生活，希望大家关注一下么么哒*^o^*

菜谱创建时间：2020-09-22 15:36:35