芋头糕

作者： peach-2014

从小就特别喜欢吃妈妈做的芋头糕，现在妈妈年纪大了，喜欢吃也不想去麻烦她，那就自己学起来吧，好吃的东西就要传承下去。

用料

• 芋头 小半个
• 虾米 30克
• 腊肠 1条
• 半肥瘦猪肉 100克
• 盐 少许
• 五香粉 一点点
• 胡椒粉 一点点
• 三象牌水磨粘米粉 300克
• 水 600克
• 葱
• 熟白芝麻

芋头糕的做法步骤

步骤 1

半肥瘦猪肉切小粒用盐腌一个晚上

步骤 2

虾米用温水泡软切碎，芋头、腊肠切粒

步骤 3

葱头和葱尾分开切碎

步骤 4

粘米粉加水调成稀糊，泡虾米的水不能浪费，也倒进去，总水量是600克

步骤 5

热锅，放入咸猪肉炸出猪油

步骤 6

猪肉丁炸成金黄色放入虾米碎、腊肠粒和葱头碎爆香

步骤 7

倒入芋头粒翻炒一会，放少许盐，一点点胡椒粉和五香粉调味，关火

步骤 8

把炒过的芋头粒放入面糊里拌匀倒入不锈钢圆盘中

步骤 9

锅里放足够的水烧开，把圆盘放入，盖好锅盖中火蒸40分钟

步骤 10

时间到了，洒上芝麻和葱花关火焖一下

步骤 11

拿出来晾凉切块享用，或用平底锅煎至两面金黄也很好吃哦

芋头糕的小贴士

我使用的圆盘尺寸是26*4

菜谱创建时间：2020-09-22 14:05:09