鲜奶汉堡胚-面包机版

作者： 张小哇_

小朋友喜欢吃麦当劳和肯德基的汉堡包，总不能天天去吃吧，家里没矿呀，哈哈哈。于是自己给他做一些汉堡胚，随吃随取。方便快捷。他不喜欢上面的芝麻所以就没有沾芝麻了，喜欢芝麻的可以沾哈😄

用料

• 高筋面粉 285克
• 低筋粉 75克
• 冷藏鲜牛奶 240克
• 炼乳 20克
• 奶粉 20克
• 鲜酵母 12克
• 糖 30克
• 盐 4克
• 黄油 22克

鲜奶汉堡胚-面包机版的做法步骤

步骤 1

1.干粉提前冷冻1小时以上，液体材料冷藏1小时以上 2.所有材料除黄油，入面包机桶，揉24 分钟，切块，加入黄油，再揉12分钟，能拉出手套膜，面包机发酵模式，40分钟。

步骤 2

3.取出平均分成10等份，滚圆，盖湿布或保鲜膜松弛10分钟。

步骤 3

4.取一个面团，拍扁，翻面，捏起上下两角，捏紧，再捏起左右两角，捏紧。收口朝下，再次滚圆，放模具里二次发酵。

步骤 4

5.所有面团再次滚圆好，放入烤箱36度，40分钟，二次发酵。烤箱中放碗开水，保持湿度。

步骤 5

6.发至膨胀的蘑菇型，预热烤箱上下火180度。预热好之后。烤箱最下层。烤20分钟，最后4分钟盖锡纸，防止上色过深。

步骤 6

圆鼓鼓的汉堡胚出炉啦😄

步骤 7

冷却了，拍个美图吧

步骤 8

再来一张💛

菜谱创建时间：2020-09-22 10:51:23