酒浸蔓越莓软欧

作者： 娟子美食M

用料

• 金山日式吐司粉 200克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 牛奶 135克
• 糖 20克
• 黄油 15克
• 内馅
• 蔓越莓干（葡萄干） 40克
• 高度白酒 适量

酒浸蔓越莓软欧的做法步骤

步骤 1

所有材料备齐

步骤 2

蔓越莓干或者葡萄干，也可以混在一起，用适量高度白酒浸泡三个小时左右

步骤 3

面团用料除了黄油外所有食材放进一个盆里

步骤 4

用筷子搅拌呈絮状

步骤 5

用手揉至光滑，能拉出比较有韧性的膜

步骤 6

6、将面团剪小块，加入室温软化的黄油，使面团与黄油完全融合，再不断的揉搓摔打

步骤 7

揉至完全扩展状态

步骤 8

8、浸泡过的蔓越莓（或提子）加到面团里面，揉均匀，盖上保鲜膜，室温发酵一个小时

步骤 9

10、将发酵好的面团平均分三份或者四份，整形松弛15到20分钟，擀开。

步骤 10

卷起，搓成棍儿状

步骤 11

12、收口收紧朝下，放入模具中，也可直接放入铺了油纸的烤盘中，发酵至1.5倍大，撒干粉，用锋利的刀片斜着割三刀。

步骤 12

13、烤箱180度预热，中层烘烤20分钟，中间注意观察上色情况，记得盖上锡纸。时间到立刻取出放晾架上晾凉。

步骤 13

14、将面包切块，再配上一碗醪糟鸡蛋，就是我的早餐啦！

步骤 14

成品

步骤 15

成品

菜谱创建时间：2020-09-22 06:22:16