豉油皇乳鸽

作者： 廚娘_Mary姐

每周喝早茶都嚷嚷乳鸽，酒楼的乳鸽容易上火……按我方法做，巨好吃，又有营养。

用料

• 鸽子 2只

豉油皇乳鸽的做法步骤

步骤 1

乳鸽洗净，晾干水。我买的是养了比较久的鸽子，肉质不会太烂，有嚼劲。

步骤 2

锅中加油，放入鸽子，每一面都煎一下。🎤没有切掉爪子是因为我要拿着爪子翻面，方便煎制。爪子清洗干净就行，有重度洁癖的吃啥都觉得脏。

步骤 3

把鸽子胗和心洗净一起丢锅里。灵魂酱汁：1.5碗水，三分二碗生油，半碗红烧酱油（或者老抽），几块冰糖，半碗玫瑰露酒。➕葱结姜片。

步骤 4

慢慢慢的把酱汁浇到鸽子上，持续3分钟左右，加盖小火焖煮5分钟，翻面，继续淋汁3分钟，再加盖小火5分钟，重复这俩步骤大概25分钟……

步骤 5

看到大概收汁也就ok了。

步骤 6

看起来还是有点食欲的。

步骤 7

砍件…请忽略我精湛的刀功😂😂😂

步骤 8

装盘，浇汁。

步骤 9

不好吃我跟你回家，哈哈哈哈哈哈

步骤 10

剩下的汁炒了个生菜，正啊……

菜谱创建时间：2020-09-21 23:09:23