芦笋切段(培根宽度2倍长左右),芦笋后面比较老的地方切掉。培根从中间切两半,尽量使用肥瘦相间的培根口感更好。
锅中放水烧开,加入少量食盐,芦笋放入一分钟捞出。
捞出的芦笋要放在凉水里。
芦笋用厨房用纸擦干水分,培根将芦笋卷起来,用牙圈固定。
锅中放油煎至两面金黄,撒入黑胡椒即可。不用放盐,培根已经挺咸的了。取牙签时候小心一点,不要弄散。
如果觉得盐淡可以适量补充盐。