1.水灼排骨,冒出白泡泡后关火,冷水冲洗排骨 2.热油放入蒜姜,翻炒至金黄后依次放入排骨~香菇~胡萝卜翻炒 3.加入酱油、盐,翻炒均匀后倒入水(没过排骨),焖煮至完全收汁后,起锅。 4.起锅前可放葱花或白芝麻。