孩子喜欢的肠仔包（超快手面包，一次发酵）

作者： vivi的一亩三分地

肠仔包，没有几个孩子能拒绝的一款面包。在烹饪学校学过类似款的面包，之前我也有发过一个热狗面包的方子，为了求速度，最近把流程更加简易化了。 今晚正好又做，顺带拍一下流程照，分享给忙碌的妈妈们。 🌟🌟🌟如果时间宽裕，可以在挤番茄酱和沙拉酱之前先刷一层蛋液，这样成品的色泽更好看；也可以在挤好酱之后撒一点葱花上去再放进烤箱烤，这样会更香。一切都可以调节，看时间和自己喜好！ 28*28的烤盘，做6个。

用料

• 高筋面粉 250克
• 干酵母 3克
• 糖 15克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个（去壳50克左右）
• 水 100克
• 黄油 15克
• 挤在面包上的番茄酱、沙拉酱 少许

孩子喜欢的肠仔包（超快手面包，一次发酵）的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的面团材料备好。

步骤 2

揉成可以拉出粗膜的状态。

步骤 3

加入15克黄油，揉至面团光滑细腻，可以拉出透明薄膜的状态。无需像吐司一样揉出手套膜。

步骤 4

揉好后的面团分割成6份，滚圆盖保鲜膜室温松弛15分钟左右。

步骤 5

备好热狗肠。我经常用的是万威客的脆皮热狗肠，还不错的，有原味和黑椒味。

步骤 6

松弛好的面团搓长，比热狗肠长一点吧。

步骤 7

将面团用力拍或者按压扁，如图。也可以用擀面杖擀扁。我为了快速都是用手按压拍扁的。

步骤 8

将热狗肠按进面团里，稍微用点力。

步骤 9

按压完毕后陆续都放进烤盘。最后再全部将热狗肠按压一下，防止发酵后面包变胖了热狗肠浮出来。

步骤 10

温暖湿润处发酵至两倍大。

步骤 11

预热烤箱。同时准备番茄酱和沙拉酱。我用的这两种酱都是买来瓶口就很小的，挤起来超方便！

步骤 12

挤上一层番茄酱。（也可以刷一层蛋液再挤酱，成品色泽会更好看。不过我经常省略掉刷蛋液）

步骤 13

再挤上一层沙拉酱。只有一种酱就挤一种也行！

步骤 14

180度上下火，烤20分钟。每家烤箱情况不一样，按自己家烤箱情况来。中途注意观察上色情况。 出炉啦！香得写作业的孩子丢下笔跑来了！

步骤 15

第二天早上可以微波炉或者烤箱加热一个，配点鸡蛋水果做孩子的早餐😋

菜谱创建时间：2020-09-21 20:22:39