营养快手的西葫芦鸡蛋饼

作者： 欢儿_

每次和宝贝一起赖床，着急做早餐的时候，我都会做这个蔬菜鸡蛋饼 西葫芦可以换成土豆、胡萝卜等根茎蔬菜，有面有蛋有蔬菜，相比油饼、馒头等主食，营养密度要高很多，作为早餐太合适了

用料

• 西葫芦 60克（1小块）
• 面粉 50克（半小碗）
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 小葱碎 适量

营养快手的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

西葫芦擦成丝，加入面粉拌匀

步骤 3

加入鸡蛋搅拌均匀 无论是做鸡蛋饼还是蛋糕，面粉和液体先拌一下，后加鸡蛋，都可以更加快速的拌匀面糊，不会结那么多面疙瘩

步骤 4

搅拌到没有干粉就可以了

步骤 5

一点点加入清水，拌好的面糊能够薄薄一层挂在勺壁上

步骤 6

加入小葱碎、鸡精、白胡椒粉、盐拌匀，有时间的可以静置10分钟再煎，定型更好

步骤 7

锅内刷油，倒入面糊

步骤 8

用勺子背面推开面糊，铺满锅底

步骤 9

中火煎定型之后用铲子翻过来

步骤 10

翻过来之后沿着锅边再淋入一点油

步骤 11

继续翻面，转小火每一面再煎1分钟左右，煎到两面颜色金黄关火

步骤 12

出锅

步骤 13

切块装盘

步骤 14

煮一碗小米粥，多放一点水，水开下小米，用手指捏一点点食用碱放进去，大火煮几分钟转小火直到煮到粘稠 煮粥一定要一次性加够水，后加水粥的粘性就没有了，感觉稀后期可以大火收干就会变粘稠了

步骤 15

开饭吧

菜谱创建时间：2020-09-21 19:37:24