烤生蚝（烤箱版）

作者： 小七菇凉家

没有技术含量的美味

用料

• 生蚝
• 大蒜、小葱
• 食用油、盐、白糖、生抽、蚝油

烤生蚝（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

处理生蚝：用蚝刀撬开后洗干净，我习惯把蚝肉取出来，用刷干净壳内外再把蚝肉放回去。水平的码在烤盘里这样烤出来的汤汁不会浪费

步骤 2

准备配料：一共20来个生蚝我用了三头蒜，蒜蓉、葱花备用

步骤 3

炒蒜蓉：热锅冷油，小火下蒜蓉，油要多点不能太干，全程中小火，不停翻炒以防糊锅（怕炒糊的可以清洗一遍蒜蓉再下锅，我觉得没必要，中小火就ok）

步骤 4

调味：蒜蓉微变黄炒出浓香后，关火加葱花、盐、白糖、生抽、蚝油拌匀（爱吃辣的这时候加点小米辣），再开中火咕噜咕噜半分钟出锅

步骤 5

炒好的蒜蓉用处太多了，蒸蒜蓉虾、蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉金针菇等，我每次多做一点放冰箱，炒菜也特别香

步骤 6

烤制：炒好的蒜蓉均匀铺在生蚝上，入烤箱200度烤18分钟左右

步骤 7

出烤箱后撒上葱花，爱吃辣的加点小米辣

步骤 8

连着汤汁一口闷，太美味了！

烤生蚝（烤箱版）的小贴士

1、炒蒜蓉的时候全程中小火转小火不用担心糊锅； 2、洗一遍蒜蓉也可以，我觉得没必要，冲洗掉了太多蒜汁； 3、白糖很关键尽量不要省略，边调味边尝尝，少了什么就加！

菜谱创建时间：2020-09-21 18:43:54