海蛎豆腐汤【老家版】

作者： 陈瘦瘦啦

小时候家里有摆酒席，早餐少不了海蛎豆腐汤😜后来在饭馆又试过好多版本的，结合下来自己研究出来，最终做出来的自认为自己能做出最美味的版本，记载下来😎

用料

• 牡蛎 一袋
• 嫩豆腐 一块
• 梭子蟹蟹膏蟹肉 若干
• 肥肉 若干
• 地瓜粉
• 青菜 颗
• 蒜苗

海蛎豆腐汤【老家版】的做法步骤

步骤 1

牡蛎洗好，加一点盐和料酒，然后放地瓜粉

步骤 2

轻轻搅拌，不能太稀！

步骤 3

肥肉切小块，下锅煎出油

步骤 4

变成油渣

步骤 5

可以是上海青，白菜，洋葱，蒜苗头，入油锅炒，炒到菜变软，加盐（我喜欢加点鱼露）然后加适量开水

步骤 6

汤锅里加入蟹肉蟹膏

步骤 7

加入嫩豆腐，切切切，切成条切成块都可以

步骤 8

汤开了就下海蛎，一个一个夹，最后加入盐，味精，胡椒粉！还可以撒点蒜苗

步骤 9

起锅

海蛎豆腐汤【老家版】的小贴士

我感觉最关键的，就是油渣和蟹肉蟹膏这两样，怎么做都鲜美

菜谱创建时间：2020-09-21 17:56:25