枫糖布丁花面包

作者： Maple1204

用料

• 高粉 200克
• 枫糖浆 30克
• 牛奶 130克
• 酵母 1小匙
• 盐 1/2小匙
• 黄油 25克
• 蛋黄 3个
• 低粉 25克
• 牛奶 250克
• 糖 70克
• 脱皮白芝麻 适量，装饰用
• 全蛋液 少许，装饰用

枫糖布丁花面包的做法步骤

步骤 1

制作卡士达酱：蛋黄与糖混合

步骤 2

搅打均匀

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

一点点加入煮沸的牛奶

步骤 6

边加边搅拌

步骤 7

小火加热至浓稠

步骤 8

放凉，即成卡士达酱

步骤 9

后油法将面团揉至扩展阶段

步骤 10

基础发酵

步骤 11

分割、滚圆，室温松弛20分钟（60克/个）

步骤 12

取一个面团，按扁，排气

步骤 13

翻面擀成圆形，放入适量卡士达酱

步骤 14

包好，捏紧收口，表面刷全蛋液

步骤 15

沾适量的白芝麻

步骤 16

放入模具中

步骤 17

二次发酵

步骤 18

烤箱预热，175度，中层，上下火，18分钟

菜谱创建时间：2011-10-28 16:55:33