白酱蘑菇意大利面

作者： 凡家安小

带着然姑娘外出旅行时 没有满足她中国胃的食物时 我们就会选择吃意大利面条 我比较喜欢白酱汁 奶香奶香的 基础白酱的制作其实很简单 黄油与面粉的比例是1:1 小火融化黄油加入面粉炒至金黄 再加入牛奶椒盐微火煮开即可 可惜我家姑娘不爱肉蔻的味道 所以凡家的白酱是缺少了肉蔻的 白酱可以拌意面 可以焗海鲜饭 可好吃啦。。。 没有天赋，只能坚持做， 也许会有见效。 人生无常是常，每日好好吃饭 祝各位安

用料

• 意大利面 80克
• 蘑菇 100克
• 火腿肠 50克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 帕斯塔奶酪粉 3-5克
• 白酱材料：
• 面粉 13克
• 黄油 13克
• 牛奶 250毫升
• 椒盐 3克

白酱蘑菇意大利面的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。。。。

步骤 2

13克黄油，13克面粉，250毫升牛奶和3克椒盐粉是做白酱的材料。。。

步骤 3

蘑菇洗净切片风干一下水分，火腿肠切片，15克黄油是用来炒蘑菇和火腿肠的，葱可放可不放，看个人喜好，意面80克准备好。。。

步骤 4

我家常用的椒盐和帕斯塔奶酪粉。。。 奶酪粉是最后撒在意面上，增加风味的，看个人喜好，可加可不加。。。

步骤 5

小火，13克黄油入锅。。。

步骤 6

黄油融化后将13克面粉倒入，小火加热。。。

步骤 7

用打蛋器搅拌，依然是小火加热。。。

步骤 8

等面粉炒至金黄色冒着小泡泡就可以加入牛奶了，请记住还是小火。。。

步骤 9

加入牛奶，继续小火加热并搅拌。。。

步骤 10

不停搅拌至微开就可以熄火了，加热的过程中，酱会变粘稠的。。。

步骤 11

加入椒盐，搅拌均匀备用。 同步另外一边我在煮意面了。。。

步骤 12

水开，下意面。。。

步骤 13

我家姑娘喜欢吃软的，所以煮意面我一般用15-18分钟。。。

步骤 14

煮好白酱，在煮意面的同时我又开始炒蘑菇了。 小火15克黄油下锅。。。

步骤 15

黄油有一点点变褐色时就放蘑菇，不一会香味就出来了，如果蘑菇不风干一下，炒的话会出很多水，所以建议早点洗净切片风干水分。。。

步骤 16

蘑菇煎炒至金黄色加入火腿肠炒香。。。

步骤 17

炒好后放一旁备用。。。

步骤 18

将白酱锅放回炉灶上，加入煮好的意面（沥干水哈）。。。

步骤 19

开小火拌匀。。。。

步骤 20

再加入蘑菇火腿搅拌均匀，小火加热中。。。

步骤 21

加葱。。。

步骤 22

用小火收汁，这个过程意面充分吸收白酱汁。。。

步骤 23

可以摆盘了。。。

步骤 24

切了个番茄。。。

步骤 25

撒上奶酪粉。。

步骤 26

定妆照，搞定，开动吧。。。

菜谱创建时间：2020-09-21 14:04:13