把洋葱和姜削皮,切成薄片。把胡萝卜削皮,切成圆形的小薄片。
锅内倒入3汤匙油,加热,放入姜黄粉末和1茶匙盐,盖上锅盖,把洋葱片编5分钟。
放入胡萝卜片,盖上锅盖,烹饪15分钟,时不时搅动下食材。锅内倒入椰浆和200毫升水。加热至沸腾,炖煮5分钟。
把食材搅拌均匀,品尝菜品,如有需要,可再进行调味。撒上香菜。