Keto麻辣手撕鸭脖

作者： calciumoxide

喜欢吃鸭脖的酮友们，还记得市售的绝味，久久，周黑鸭吗？是不是时常也会想起啃啊啃嚼啊嚼，现在我们将不再惧怕各种添加剂和血糖还有麸质的纠缠！就让我来实操一下，Let go.. 所有内容和图片或视频未经本人同意，不得转载或者使用，如有歧义发生保留追究法律责任，谢谢。

用料

• 主食材
• 冷冻鸭脖 8根
• 炒腌料
• 市售香料包 1包
• ＆或者＆
• 洋葱 0.5-1个
• 生姜 适量
• 橄榄油/椰子油 适量
• 八角 适量
• 肉桂 适量
• 豆蔻 适量
• 肉蔻 适量
• 山奈 适量
• 白芷 适量
• 丁香 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 调味料
• 鱼露/虾油 适量
• 代糖 适量
• 梅干菜 适量
• 百威啤酒 1瓶
• 翻拌料
• 橄榄油/椰子油 适量
• 花椒粒 1勺
• 孜然粒 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 盐 适量
• 代糖 适量

Keto麻辣手撕鸭脖的做法步骤

步骤 1

超市冰冻鸭脖，化冻洗净控水。入大煮锅

步骤 2

洋葱，生姜，油类一起煸炒出香味；再下去剩余的炒腌料，继续炒出香料的复合香味。

步骤 3

将炒好的料倒入煮锅，以及啤酒，和调味料；如果没有沒过鸭脖可以添加适量清水，一定要把鸭脖和炒香料全部淹没。 大火烧开后，转小火煮40′，关火闷30′。

步骤 4

焖完从锅里捞起鸭脖，放烤架垫锡纸，烤箱预热100℃，正反面各60′。

步骤 5

这是120′以后的鸭脖，已经呈现出深色以及微微返油的状态，干香四溢。 如果不爱重口味的，已经可以吃了。 如果想吃重口味麻辣鲜香的，请继续。

步骤 6

翻拌料，颗粒状请打成粉和混合均匀，加入剩余的翻拌调味。待用

步骤 7

烧油，热油淋入翻拌料。

步骤 8

鸭脖切件，倒入翻拌料拌匀，即可。

Keto麻辣手撕鸭脖的小贴士

这道菜，主要花点耐心。

菜谱创建时间：2020-09-20 21:44:45