咸蛋肉粽

作者： ジ冰雪♥伊人♥

用料

• 糯米 2500克
• 五花肉 15 00克
• 自制咸蛋 30个
• 生抽 米2勺+肉4勺
• 老抽 米2勺+肉4勺
• 料酒 4勺
• 食用油，盐，生姜，粽叶，棉绳 适量
• 食用碱 一勺

咸蛋肉粽的做法步骤

步骤 1

肉（五花肉3/1.前腿3/2）切小块，放生抽，老抽，黄酒，生姜片，腌制一晚

步骤 2

糯米提前4小时浸泡，滤干水，加4勺老抽，4勺生抽，适量食用碱拌匀，静至一个小时。

步骤 3

粽叶洗净泡好待用

步骤 4

自制的蛋黄，放在白酒里泡一下待用。

步骤 5

粽子包好，放电压锅，压35分钟即可。

步骤 6

成品

步骤 7

五花肉粽子里放了些食用碱，口感比嘉兴粽子还好吃，带一些嚼劲，又不腻人。

菜谱创建时间：2020-09-20 21:41:07