擂辣椒茄子皮蛋

作者： Sophia_小厨

突然想吃这口，那就试着做，妹想到第一次整居然这么好吃😋超简单贼便宜的一道菜😂2.5元的茄子、1.5元的辣椒、4元3只皮蛋~总共8元做了5人份🤣🤣🤣重点是贼好吃😍

用料

• 皮蛋 3个
• 茄子 2个
• 青椒 5个
• 蚝油 2勺
• 大蒜 6瓣
• 香醋 2勺
• 盐 3克
• 香油 2勺
• 糖 6克
• 油 10克

擂辣椒茄子皮蛋的做法步骤

步骤 1

隔水蒸茄子，蒸至软绵绵（切小块易蒸些）

步骤 2

大火烧热干锅，然后转小火，干煎青椒，煎成这个虎样

步骤 3

熄火上锅盖焖两分钟，把青椒焖软

步骤 4

然后把青椒茄子皮蛋装入保鲜袋，青椒衣可去可不去，看个人口味，我的没去

步骤 5

由于家里没捣碎器，就上了3层保鲜袋，用了大的盛菜盆盛着，用擀面杖捣，最后发现这个方法更方便😂

步骤 6

捣成这个熊样就可以盛起来了

步骤 7

然后放蒜、糖、盐、蚝油

步骤 8

然后浇上适量热油

步骤 9

再加入陈醋、香油搅拌均匀，试味

步骤 10

试好味道，感觉够味了，就撒上性感小葱花就完成了~超好吃😍

擂辣椒茄子皮蛋的小贴士

每个步骤都写得好详细了

菜谱创建时间：2020-09-20 14:20:06