葱油饼

作者： 林家小妞吖

起酥皮的不发硬的葱油饼，简单易操作

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 温水 150克
• 油酥
• 面粉 2勺
• 十三香 适量
• 油 4勺
• 葱花 适量

葱油饼的做法步骤

步骤 1

盆里加入300面粉，加入鸡蛋➕盐，用温水搅拌成面絮，揉成光滑的面团。

步骤 2

把面团直接分成6等份，刷上食用油，盖上盖子，醒发30分钟。

步骤 3

把4勺油，2勺面粉，➕十三香，搅拌成流动的油酥。备用

步骤 4

把面团用擀面杖擀成薄片，刷上油酥，撒上迷人的小葱花，然后卷成长条，捏住两头，微微撑长一点，盘成圆形，收口放低下。

步骤 5

再次醒发10分钟。用擀面杖擀成椭圆形，轻轻按压，不用特意擀那么薄。

步骤 6

起锅刷油，放上擀好的面皮，上面也刷一层薄薄的油，防止脱水，有泡泡鼓起。 反面也一样煎至表面焦黄，就可以出锅了，全程大概两分钟。 别过火了。 超级的酥脆，大爱啊！

葱油饼的小贴士

前期忘了拍照了，后期再补吧

菜谱创建时间：2020-09-20 13:32:52