多种吃法的冰糖炖燕窝

作者： Miu_Mui

燕窝，含丰富水溶蛋白质，多种氨基酸，滋阴润燥，调理身体，强健体魄。 用冰糖炖燕窝，可以多炖一点，放凉后装入玻璃密封盒放冰箱冷藏室分三天吃完。 燕窝吃法： ❶吃前可加入适量牛奶/炼乳/椰汁/椰浆等等。 ❷把煮好的黑糯米和燕窝混一起吃，加点椰浆更香滑。 ❸木瓜对半切去籽，放入炖好的燕窝，加水或鲜奶，隔水炖10分钟。

用料

• 三人三天份量
• 燕窝 4盏
• 冰糖 适量
• 红枣 可选
• 枸杞 可选
• 热开水 适量
• 椰浆/炼乳椰汁 可选

多种吃法的冰糖炖燕窝的做法步骤

步骤 1

燕窝说明

步骤 2

提前一晚睡前浸泡燕窝8小时以上 也可以早上起来泡，晚上炖

步骤 3

泡了一晚的燕窝

步骤 4

准备一个筛网

步骤 5

洗燕窝： 取一些泡好的燕窝放到装有清水的碗里 按照纹路轻轻撕成小丝，如果有毛就挑出来，我这个基本上都没什么毛。 撕好后连水一起倒入筛网，再用流动的水冲一下，沥干倒入炖盅。 重复以上做法直至全部燕窝洗完

步骤 6

加入热开水，大概是泡好燕窝两倍的水量。 也可以只用牛奶炖，但最好当天吃完； 喜欢加牛奶的又想分几天吃的，可以少放点水炖，吃的时候再加牛奶混合就好。

步骤 7

加入适量冰糖，因为分几天的吃的量，不是当天吃完，所以只放冰糖。 可以按自己的喜好加入去核红枣和枸杞。

步骤 8

电子锅里提前放清水煮开，放入炖盅，设置时间40分钟。

步骤 9

时间到炖好了就把炖盅取出来，不要一直焖在锅里，焖太久燕窝可能会溶于水。 我通常都会打开放凉一下

步骤 10

吃的时候可以加炼乳、椰浆或椰汁等等

步骤 11

不同品种燕窝浸泡和炖时间，可作参考

菜谱创建时间：2020-09-20 10:45:41