Jamie的自制闭关意面

作者： 亚非的娘

Jamie Oliver在新冠期间推出的一款菜谱。这款菜谱的很多食材可以替换，蔬菜可以用芦笋，西葫芦，菜花等等。适合闭关的时候跟孩子们一起制作😁

用料

• 意面酱
• 大蒜 几瓣
• 大葱（或洋葱，小葱） 一根
• 辣椒碎 一点点
• 罐头金枪鱼（或沙丁） 一罐
• 西兰花 一个
• 帕米森奶酪 一把
• 柠檬汁 少许
• 盐和胡椒 少许
• 橄榄油 少许
• 自制新鲜意面
• 面粉 每人100克
• 热水 面粉用量的二分之一

Jamie的自制闭关意面的做法步骤

步骤 1

锅内热少许橄榄油，倒入蒜末，葱片，辣椒碎稍煸。加入罐头金枪鱼，整罐加入，油也要加。

步骤 2

西兰花连茎秆切小块，倒入锅内，煸至稍软。加入金枪鱼罐头一罐头水。

步骤 3

自制意面。每人需要100克面粉，水的用量是面粉的两分之一。要用热水，大概80度左右。揉成光滑面团，醒30分钟。

步骤 4

面团会变得很柔软。取一小块面团，像琉璃球那么大，在手掌中搓成两头尖中间粗的锥形。三个手指按住中间部位捻一下。

步骤 5

把整块面团都这样搓好，新鲜意面可以晒干，放到罐子里储存。罐底放一点大米吸收湿气。

步骤 6

意面酱干了就加水，煮大概十分钟左右。把西兰花捣碎，加入帕米森奶酪，柠檬汁，盐和胡椒调味。

步骤 7

意面煮好加入意面酱内拌匀。开吃啦！

菜谱创建时间：2020-09-20 03:12:32