翅根先泡去血水,然后把泡过的翅根洗干净,沥干水分,然后用刀在肉多的地方切几下,腌制的时候好入味
加入料酒,小半勺盐,一勺淀粉,抓匀后腌制半个小时
调酱汁,两勺生抽,一勺耗油,两勺番茄酱
锅里放油煎翅根,两面金黄就可以了
锅里面有鸡皮煎出来的油,直接放蒜头和洋葱炒香
加入一勺黑胡椒
翅根倒回来翻炒几分钟,淋入开水
倒入酱汁
加入冰糖
中小火焖着收汁,最后大火收汁
我觉得盐可以不放,我是放到第二天吃的,有点儿咸了