巨柔软！火腿玉米拉丝小餐包

作者： 是大豆的豆哇

好吃一口闷。菜谱参考小吖小太阳的菜谱做调整，感谢您的分享～

用料

• 牛奶（旺仔） 80-90克
• 高筋面粉 120克
• 盐 1克
• 高耐糖酵母 1.5克
• 黄油 12克
• 白砂糖 10克
• 玉米粒罐头（内陷） 适量
• 火腿肠（内陷） 1根
• 马苏里拉芝士（内陷） 适量
• 香甜沙拉酱（内陷） 适量

巨柔软！火腿玉米拉丝小餐包的做法步骤

步骤 1

出了黄油以外的高筋面粉，高耐糖酵母，盐，白砂糖，牛奶一起均匀的和好。牛奶我喜欢用香香的旺仔牛仔，糖可以少放点，大家可以用普通牛奶，夏天和面注意我妈冰牛奶～ 一开始和面可以少放点牛奶，按照自己的手感来决定放牛奶呢多少。我这里放的牛奶挺多的，一开始会粘手，但是多和一会就会好了。 到不粘手就把常温软化的黄油加进去再揉揉揉。我不纠结有没有手套膜，只要面团揉完软软的跟你的脸一样软，表面光滑就行，不过确实手套膜的状态肯定口感要更好。 然后用保鲜膜包好了常温发酵1小时左右。

步骤 2

等发酵的时候可以准备一下内陷，我没有培根就放了香肠（切丁），玉米粒（罐头的玉米粒真的好好吃），马苏里拉芝士（如果你喜欢，尽情放），沙拉酱（香甜口的，贼拉香），拌匀放一边。

步骤 3

把发酵好的面团揉一下排气，然后分成4分，用虎口和手指用力团圆面团，用保鲜膜盖好放在一边备用。

步骤 4

把面团拍扁准备包

步骤 5

放入内陷。像包包子一样包妥。

步骤 6

收口捏紧嗷。 全部包完放进烤箱里，并且放一碗热水，等待二次发酵完。 大概需要30-50分钟左右，要看水的量和烤箱大小之类的，温度会影响发酵速度。

步骤 7

发酵完，可以筛一点面粉在面包上装饰，再剪刀在包上面剪一个X。

步骤 8

烤箱200℃，大概15-20分钟，基本上口子里有芝士流出来就熟了，上色情况满意的情况下就可以出炉了。

步骤 9

掰开看一看，拉丝啦。

步骤 10

做了两种形状，美滋滋，刚出炉一口闷的小餐包。

巨柔软！火腿玉米拉丝小餐包的小贴士

牛奶的量一定要视真实情况来，不要一下子全部放下去，很容易粘到怀疑人生嗷。

菜谱创建时间：2020-09-19 22:13:43