红烧鳗鱼

作者： 張大仟

用料

• 鳗鱼
• 葱
• 姜
• 料酒
• 八角
• 辣椒
• 水
• 花椒麻椒
• 胡椒
• 酱油
• 甜面酱
• 蚝油
• 糖

红烧鳗鱼的做法步骤

步骤 1

准备鳗鱼，不敢杀生，让他渴死了

步骤 2

清理内脏

步骤 3

葱姜蒜料酒腌一下

步骤 4

准备香料

步骤 5

炝锅后放，小火炒，不然苦

步骤 6

切段前热水烫一下，去表皮粘液

步骤 7

热水开锅后焯一下

步骤 8

炝锅后放酱，豆瓣酱也放点

步骤 9

放鳗鱼段，加点水，闷一下

步骤 10

出锅

步骤 11

配米饭

菜谱创建时间：2020-09-19 21:11:53