巧克力淋面格子蛋糕

作者： 梅之小榭

用料

• 可可戚风
• 酸奶戚风
• 淡奶油（打发） 250克
• 白砂糖 25克
• 梵豪登巧克力币 50克
• 淡奶油（淋面） 75克

巧克力淋面格子蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤一个可可戚风、一个酸奶戚风，做法发在最后

步骤 2

蛋糕切片

步骤 3

用圆刻模刻圆

步骤 4

不同颜色的蛋糕圈拼起来

步骤 5

250g淡奶油➕25g白砂糖打发（忘拍照了）

步骤 6

在转台上放第一片蛋糕

步骤 7

抹上薄薄一层奶油

步骤 8

放上第二片

步骤 9

这样依次做完一整个蛋糕

步骤 10

淡奶油装裱花袋，挤在表面

步骤 11

抹面

步骤 12

50g梵豪登巧克力币➕75g淡奶油，隔温水融化，装裱花袋，挤在蛋糕边缘

步骤 13

用饼干、糖珠、费列罗装饰一下

步骤 14

切块

步骤 15

开吃！

步骤 16

🥛酸奶戚风： 原料：蛋黄3个、白砂糖10g、食用油40g、酸奶80g、低筋粉68g；蛋白3个、白砂糖30g、柠檬汁几滴。 1⃣️蛋黄加10g白砂糖打匀，加40g食用油打匀，加80g酸奶拌匀，筛入68g低筋粉拌匀 2⃣️蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入30g白砂糖，打至硬性发泡 3⃣️三分之一蛋白倒入蛋黄糊拌匀，再三分之一拌匀，最后倒回蛋白盆拌匀，最后将混合好的蛋糕糊倒入模具，在桌上震几下排出气泡， 4⃣️入烤箱155度烤45分钟左右

步骤 17

🍫可可戚风 原料：蛋黄3个、白砂糖10g、食用油40g、牛奶70g、可可粉15g、低筋粉70g；蛋白3个、白砂糖30g、柠檬汁几滴。 1⃣️蛋黄、白砂糖、牛奶、食用油打匀，筛入可可粉拌匀，过筛一次面糊，再筛入低筋粉拌匀 2⃣️蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入30g白砂糖，打至硬性发泡 3⃣️三分之一蛋白倒入蛋黄糊拌匀，再三分之一拌匀，最后倒回蛋白盆拌匀，最后将混合好的蛋糕糊倒入模具，在桌上震几下排出气泡 4⃣️入烤箱155度烤45分钟左右

菜谱创建时间：2020-09-19 20:44:57