「我喜歡你」耳光炒飯

作者： 是你弟弟

最近熱播的電視劇「我喜歡你」第一集出现的！那天刚好深夜，看着看着就萌生出周末我要试试看的想法哈哈哈哈

用料

• 虾 10只
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜粒 若干
• 青豆 若干
• 玉米粒 若干克
• 午餐肉 两片
• 隔夜饭 适量
• 料酒 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 咸蛋黄碎末 少许

「我喜歡你」耳光炒飯的做法步骤

步骤 1

1、准备生虾，人生第一次处理生虾（要纪念一下）买食材的时候犹豫了好久要不要直接买虾仁，但是电视剧说了这道菜的灵魂要先把虾头壳煎炸出虾油（虽然这次尝试因为不会处理虾就没有剪虾头，直接将虾去头带壳花生煎了，也挺香）因为买回来的虾活蹦乱跳，吓得我用滚烫热水直接浇了一下，结果虾都要熟了噗呲…希望厨友们告诉我怎么把虾弄死比较合适hhhh

步骤 2

2、去了虾头虾线，又用清水清洗了一遍，然后洒了点盐，料酒，然后浸泡，备用

步骤 3

3、锅下底油预热，然后倒掉底油下橄榄油，将带壳的虾下锅煎熟（原本应该是虾头的，但是不会处理干净不敢下），这个时候如果有咸蛋黄碎加入炒虾就更好了； 4、煎熟后虾起锅，晾凉（因为等下要剥壳），然后煎鸡蛋，这次要盯着火候，因为鸡蛋不能熟透，蛋黄要流心，然后夹走鸡蛋备用，再加点橄榄油，翻炒什锦菜集（就是胡萝卜、玉米粒、青豆）还有午餐肉片（小火就好了）

步骤 4

5、然后加入剥好壳的虾，拿出隔夜饭，倒入生鸡蛋，搅拌搅拌均匀，然后放入锅内与锅中材料一起翻炒，然后起锅，摆盘～

「我喜歡你」耳光炒飯的小贴士

主要是处理虾的环节，煎虾头出油，然后加入咸蛋黄碎末，翻炒虾仁，会超级香

菜谱创建时间：2020-09-19 18:14:36