简单的快手椰蓉糯米糍

作者： 食色性也吃货本货

家里剩些冰皮月饼预拌粉，打算做个糯米糍。南瓜椰蓉馅是我自己做的。

用料

• 冰皮月饼预拌粉 200克
• 开水 200克
• 椰蓉 适量
• 馅料 适量
• 以下为馅料食材
• 南瓜 200克
• 椰蓉 10克
• 椰子油（也可用黄油或玉米油） 7克
• 炼乳 10克
• 熟糕粉 适量

简单的快手椰蓉糯米糍的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块蒸熟，用筷子戳一下，感觉一戳到底，很软，就证明熟了。

步骤 2

不粘锅开小火，把蒸熟的南瓜和椰子油一起炒一下，一定要翻炒均匀。

步骤 3

加入椰蓉继续炒。翻拌均匀。

步骤 4

加入炼乳继续炒，翻拌均匀。

步骤 5

水分较少后，把南瓜泥盛出来，加入熟糕粉，翻拌均匀。没有熟糕粉的，把糯米粉提前放入微波炉高火3分钟叮熟，替代。

步骤 6

因为南瓜的湿度不一样，所以熟糕粉的量要根据情况调整，一点点分多次加入，直到馅料变得能揉成球的硬度，就好了。

步骤 7

将冰皮月饼预拌粉与等量的开水，搅拌在一起团成一个面团。

步骤 8

然后把活好的大面团等量分成若干个小面团球。200克的预拌粉，我做了13个小球，供参考。把准备好的馅儿也团成略小的小球。

步骤 9

把面球用手心压成饼，把边上捏薄一些，形状类似饺子皮。手上要带一次性手套，用于防粘。

步骤 10

把馅放在中间压一下。

步骤 11

我还放了一颗栗子。然后用南瓜馅把栗子包起来。

步骤 12

像这样。

步骤 13

再拎起皮的四边捏在一起。

步骤 14

团成圆形。

步骤 15

在椰蓉里滚一下，一定要滚匀，多粘些椰蓉，也可以放粘。

步骤 16

如果有这种纸杯蛋糕拖的，也可以放里面，拿取方便。好啦，可以吃啦。

简单的快手椰蓉糯米糍的小贴士

不喜欢南瓜的也可以用其他馅料代替。

菜谱创建时间：2020-09-18 19:23:32