卡通月饼 中秋节创意美食 中秋卡通烧果子

作者： 猪宝薪新

这样的月饼有没有很可爱😍 炼乳皮本身会比较甜，所以建议选低糖的馅料 这个方子可以做烧果子，前面几个简单款，如小兔子款就是卡通烧果子，做烧果子就不需要盖锡箔纸了，温度可以设定在180℃，烤20～25分钟，根据自己烤箱温度来调节，卡通月饼款可以参考步骤里的详细操作 广式月饼http://www.xiachufang.com/recipe/105940740/ 绿豆酥皮月饼http://www.xiachufang.com/recipe/105940739/ 卡通冰皮月饼http://www.xiachufang.com/recipe/105926117/ 卡通蛋黄酥http://www.xiachufang.com/recipe/104554848/ 卡通方形凤梨酥http://www.xiachufang.com/recipe/104470540/

用料

• 草鸡蛋黄 2个（约33g）
• 炼乳 200克
• 低筋面粉 220克
• 泡打粉 6克
• 低糖豆沙馅（或其它低糖蓉沙馅） 240克
• 色素或色粉 适量

卡通月饼 中秋节创意美食 中秋卡通烧果子的做法步骤

步骤 1

12款造型

步骤 2

美女与野兽

步骤 3

9款卡通造型 *美女与野兽&茶壶太太 *白雪公主&小矮人 *胡迪&巴斯光年 *小飞象 *布鲁托

步骤 4

一、面团部分 准备材料

步骤 5

将蛋黄放入炼乳中搅拌均匀

步骤 6

面粉和泡打粉过筛入盆中，倒入炼乳液，用刮刀翻拌成团

步骤 7

炼乳的原因，会使面团有些粘性，没关系，可借助刮板，刮下粘在手上的面团 *这里因为戴着手套，面团容易粘在手套上，所以我后面摘了手套，直接用手揉的，更容易操作

步骤 8

用手轻轻折叠按压揉圆，盖保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟 *（必须要冷藏，后面面团做造型时才更容易操作）

步骤 9

1、趁面团冷藏时，将馅料分成每份20g，揉圆备用 2、面团冷藏好后，取12份面团，每份25g揉圆盖保鲜袋备用，剩余面团用来制作配件使用，盖好保鲜膜备用

步骤 10

基础面团制作 将面团用手按压成圆片状包入馅料，用虎口收口再捏紧揉圆，搓成圆柱状，备用 *（如果你做的款式基础面团整体是一个颜色，如小飞象和布鲁托款，就先上好色，再包馅料，包圆搓成圆柱状备用，可参考步骤12）

步骤 11

二、上色部分 用牙签沾点色素，揉捏后，搓成长条，折叠再揉搓的方法，揉搓均匀（其它配件上色也是这样的方法） 用色粉上色时建议少量滴几滴水稍微融合一下再进行上色

步骤 12

整体是一个颜色的先上色，再包馅料

步骤 13

左图为剩余面团，按比例大约分成12份，作为每份的配件，需要什么颜色上色即可，制作时有的款式配件会用的多些，有的会少些，自己根据情况适当调整 （右图量稍微少些了，因为我已经做了一些才想起拍照）

步骤 14

三、造型部分 布鲁托款（动物款）： 在制作款式前，先按比例取好适量的配件面团，再进行组合，配件用笔刷适量沾点水，进行粘合，切记不要太多

步骤 15

紧接上面步骤

步骤 16

紧接上面步骤 小贴士：按压小黑眼珠、鼻子、眉毛、尾巴之类等凹入部分的配件时，建议现用工具轻轻按压个凹槽，再进行组合，一个是为了更牢固，另一个是为了更美观

步骤 17

小矮人款（人物款）：

步骤 18

紧接上面步骤

步骤 19

紧接上面步骤

步骤 20

紧接上面步骤

步骤 21

全部完成

步骤 22

除了卡通款，又做了几款简单的，大白、小兔子、茶壶太太，小猫咪款，小猫咪款揉圆，捏出小耳朵，等烘烤完成后，用色素笔画上表情即可，我还没来得及画，出炉一会就被孩子吃掉了 面团用量做完这些刚好用完

步骤 23

四、烘烤 烤箱提前180℃预热五分钟，165℃烘烤22分钟，为防止上色，先烘烤10分钟，剩余盖锡箔纸继续烘烤 每个人烤箱大小温度都会多少有些差别，具体情况根据自己的烤箱调整

步骤 24

小可爱们出炉

步骤 25

萌萌哒😍

菜谱创建时间：2020-09-18 19:18:48