超级下饭的番茄鱼🐟

作者： Yan_naY

用料

• 鲈鱼🐟 1条
• 番茄🍅 3个
• 姜 适量
• 葱 1根
• 料酒 适量
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 白醋 1勺
• 白糖 2勺

超级下饭的番茄鱼🐟的做法步骤

步骤 1

鱼🐟洗干净，放料酒、盐、姜片腌制20分钟。

步骤 2

鱼🐟腌制好后，冲洗一下，沥干水分，然后加适量淀粉，锅里放热油，将鱼煎到两面金黄（建议用不粘锅，不然鱼皮很容易粘在锅底上，煎不好）

步骤 3

煎鱼的同时，可以准备番茄🍅，切十字刀，用开水烫，然后剥皮。

步骤 4

剥皮后的番茄切成丁，锅里放油翻炒，再把姜丝和调好的料汁放入（两勺白糖、一勺白醋、两勺生抽加1：1的开水）再放入淀粉水（一勺淀粉加半碗冷水）。

步骤 5

番茄汁煮开后放入煎好的鱼，焖5分钟，收汁，放入葱花即可。

步骤 6

拌饭吃超好吃，酸酸甜甜，但要注意鱼刺哦！

超级下饭的番茄鱼🐟的小贴士

煎鱼的时候尽量把鱼煎熟透，后面就不用焖太久，如果没熟，后面就焖久一点。

菜谱创建时间：2020-09-18 19:04:24