丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法

作者： 大胃美食君

打不赢外卖你找我！10块钱整两盘！好吃不上火！

用料

• 丝瓜烙饼：
• 木薯粉 4勺
• 粘米粉 2勺
• 丝瓜 1条
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 流沙海鲜菇：
• 海鲜菇 100g
• 咸蛋黄 3颗
• 丝瓜 1根
• 胡萝卜碎 适量
• 洋葱碎 适量
• 玉米淀粉 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

丝瓜烙饼&流沙海鲜菇-创意丝瓜吃法的做法步骤

步骤 1

【丝瓜烙饼】 丝瓜洗净，削皮，将丝瓜切段，再切成长条。

步骤 2

将丝瓜条装入盆中，加玉米淀粉、粘米粉、木薯粉、白胡椒粉、少许食盐。

步骤 3

搅拌均匀，使得丝瓜条都均匀地挂上糊。

步骤 4

锅中倒入油，待油温五成热时，将挂糊的丝瓜条平铺在锅底，小火煎至两面金黄，美味的丝瓜烙饼就做好了。

步骤 5

丝瓜烙饼，当早餐，简单易做，营养好吃还不上火。

步骤 6

【流沙海鲜菇】 生的咸蛋黄上锅蒸熟

步骤 7

如果买熟的咸鸭蛋，直接挖出蛋黄，碾碎备用。

步骤 8

丝瓜削皮切段，再用勺子将中间的瓤挖掉一部分，但底部不要掏空。

步骤 9

将切好的海鲜菇塞入丝瓜盅里，塞满一点，海鲜菇蒸熟后体积会缩小。

步骤 10

放入盘中，水开后蒸5~8分钟，直至丝瓜和菌菇都熟透。

步骤 11

热锅倒油，放入咸蛋黄碎，炒到冒泡。

步骤 12

接着倒入胡萝卜泥、洋葱碎，炒香后加点水煮开，撒点盐和白胡椒粉，再淋点香油，蛋黄本身够咸就不用额外加盐了。

步骤 13

.最后淋一点水淀粉勾芡，等酱汁略微浓稠后即可关火，淋在蒸好的丝瓜盅上就好啦。

菜谱创建时间：2020-09-18 16:10:41