人参石斛炖海参

作者： 丁香221

人参，多为秋季采挖，具有大补元气、安神益智的功效；海参，《随息居饮食谱》载：“咸温。滋肾补血，健阳润燥，调经养胎，利产。凡产虚病后、衰老尪孱，宜同火腿或猪肉煨食之”，为滋补珍品，是产后、术后、病后、老弱虚损之人的补益的不错选择。二者相合，为膳食料理主将，佐以涩元气，益精强阴的石斛，和中辟腥的生姜，炖一盅补肾健体的汤羹。一款略费心思的膳食，能有助于改善精神疲惫，皮肤干燥，大便干结，腰酸腰痛等不适，适合各类康复、备孕备育人群及大众秋冬保健享用。

用料

• 海参 2-3只
• 人参(生晒参) 20克
• 石斛 10克
• 生姜 3-5片
• 瘦肉 150克
• 食盐 适量

人参石斛炖海参的做法步骤

步骤 1

(1)泡发干海参：先将干海参用温水泡软，再放入凉水锅内慢火煮约20min，待水温下降后，将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，洗净。最后加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，每24小时换一次水，发泡2-3天后海参即可使用。

步骤 2

(2)洗净生姜，石斛，人参，然后将药材及海参、瘦肉一同放入炖盅内，设定为2小时。

步骤 3

(3) 调味即可。 但将滋味补，勿药养余生。花点心思炖一盅​补肾健体的汤羹吧，它其貌不扬却富含营养。

人参石斛炖海参的小贴士

海参挑选技巧，“种类颇多，以肥大肉厚而糯者，膏多力胜”。便溏、感冒初起不可服用。

菜谱创建时间：2020-09-18 14:47:31