超简单爽口👍开胃凉面【鸡丝凉面】

作者： 长颈鹿家

一个人晚餐吃什么？按万能酱汁公式又调了拌面酱～不会出错的酱汁！ 在原来的凉拌酱汁基础上增加了花生酱、芝麻酱，搭配清爽的黄瓜🥒，爽口的胡萝卜丝，香脆的花生🥜，还有被鸡丝和酱汁包裹的面条，一碗真的不够哈～

用料

• 鸡胸肉 2块
• 三色蔬菜面 200克
• 青瓜、胡萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 姜片 4~片
• 料酒 少许
• 植物油 少许
• #酱汁#
• 花生酱 、芝麻酱、生抽 、陈醋 、蚝油、 白砂糖 芝麻油各1勺 各1勺
• 温水 20～30ml

超简单爽口👍开胃凉面【鸡丝凉面】的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净冷水入锅，加入姜片和料酒煮10分钟，目的是去腥，待鸡肉熟透捞出冷却备用；

步骤 2

青瓜，胡萝卜切丝，鸡蛋打散后下锅煎熟切丝；

步骤 3

鸡胸肉冷却后扯丝；

步骤 4

准备酱汁，碗内先放入花生酱和芝麻酱，用少许温水调开，依次加入芝麻油、生抽，陈醋，蚝油，糖搅拌均匀；

步骤 5

锅里加入适量清水，水烧开后放入蔬菜面煮1-2分钟；

步骤 6

倒入冰水浸泡冷却后捞出，加入少许植物油拌匀；

步骤 7

准备好盘子，依次放入面条，铺上青瓜丝，胡萝卜丝还有鸡蛋丝，将调好的酱汁淋上去，撒上炸花生和白芝麻，吃的时候用筷子拌下食材就可以啦！

步骤 8

开动！

超简单爽口👍开胃凉面【鸡丝凉面】的小贴士

1. 鸡肉也可以选择鸡腿肉，肉质口感更嫩滑； 2.面条尽量不要煮太软，浸泡目的是泡掉淀粉让面条更清爽；除了彩蔬面还可以用荞麦面； 3.配菜辅料可以按自己喜好添加； 4.调料比例可以按自己喜欢的口味添加调整，喜欢辣的在调酱汁的时候还可以换成辣椒油。

菜谱创建时间：2020-09-18 14:41:34