可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐

作者： 果妈三餐四季

吃过包子铺的麻婆豆腐馅包子就念念不忘，自己有一次试着包了，味道还非常不错，调馅的时候老公尝了尝馅，说这不就是小葱拌豆腐放了辣椒嘛，从此以后我家吃剩下的麻辣小葱拌豆腐就拿来包包子，一举两得！

用料

• 豆腐 1斤
• 生抽 3勺
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 小葱 1把
• 辣椒面 3勺
• 花椒面 1勺
• 油 20克
• 香油 1勺

可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小方块

步骤 2

焯水去除豆腥味，控干水分

步骤 3

放入小葱（小葱多放），生抽，盐，耗油，花椒面，辣椒面（最后放）

步骤 4

油烧热后均匀的浇在辣椒面上，激发出辣椒面的香味

步骤 5

看这烟雾缭绕，是不是闻见辣椒的香味啦！

步骤 6

充分拌匀，最后淋一点香油

步骤 7

一次可以多拌点，剩一部分包一个麻婆豆腐馅的包子吧

步骤 8

出锅啦！忽略我的包子造型，被辣椒油寖过的包子面皮别提多好吃啦！

可凉拌吃又可做包子馅的麻辣豆腐的小贴士

食谱里的调料是根据自家口味调的，对于想做的宝宝可以参考，辣椒面，花椒面的量都可以调整，但有一点，豆腐吃盐味慢，放置一会如果觉得味道淡，可以在补一些盐进去 小葱一定要多放，非常提味！

菜谱创建时间：2020-09-18 08:52:44