一人份素炒饼

作者： 拥有辣椒全世界的甜筒小姐

之前做扯面面和多了，于是把剩下的面烙成了饼，终于吃到了炒饼！

用料

• 鸡蛋 1个
• 自制炒饼 适量
• 包菜 半个
• 胡萝卜 半根
• 豆芽 1把
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺

一人份素炒饼的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1⃣️胡萝卜、包菜分别切丝 2⃣️豆芽去根摘干净（这个过程虽然很麻烦，但是超级解压！） 3⃣️鸡蛋加点盐打散

步骤 2

放少许油热锅，下鸡蛋炒熟，盛出来备用，我喜欢比较焦黄色的鸡蛋，稍微多炒了一会

步骤 3

炒饼不需要很多油，接着刚刚炒鸡蛋的油直接下包菜和胡萝卜，先炒一会，差不多软了，再放豆芽

步骤 4

豆芽放进去之后，炒一会，感觉差不多了，放一勺生抽

步骤 5

炒匀之后可以下饼丝啦，我喜欢饼丝脆脆的口感，所以可以看到锅里基本没有液体，生抽和油几乎已经裹在菜上面了

步骤 6

放一小勺蚝油，炒匀，勺子就是家里常用的小铁勺，我也拍在照片里啦

步骤 7

准备出锅！ 喜欢吃脆的可以稍微加盖焖一下，把饼烤出来脆脆的感觉，但是需要注意看着点锅，别糊了

菜谱创建时间：2020-09-18 02:16:52