①鸡胸肉切片,加入淀粉、料酒、胡椒粉、生抽和盐,腌制15分钟 ②青椒切块,腐竹洗净剪段泡水,香菇洗净剪丝泡水,拍蒜,切姜片或丝 ③起锅热油,加入鸡胸肉,炒变色后捞出 ④在底油中,也可以再加点油,加入姜蒜,炒出香味,加入腐竹和香菇,炒匀,焖一会 ⑤加入青椒,炒一会,加入鸡胸肉,加入生抽、耗油、番茄酱和糖,炒匀,焖一会,出锅