辅食丨玛格丽特小饼干（无黄油版）

作者： Berlinslunch

宝宝吃的，糖放得比较少，基本上没有什么甜味，主要靠奶粉的味道，能吃糖的大宝宝，可以根据口味把糖粉加量至30g左右。

用料

• 煮鸡蛋黄 2个
• 玉米油 65克
• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 45克
• 糖粉 15克
• 奶粉 25克
• 牛奶 10克

辅食丨玛格丽特小饼干（无黄油版）的做法步骤

步骤 1

所有食材称重，糖粉我放的少，直接用量勺盛的。煮两个鸡蛋，全熟，过冷水，去蛋白。

步骤 2

将蛋黄放到晒网，用勺子摁压过筛。

步骤 3

过筛后是这个样子，口感会更细腻。

步骤 4

过筛后的蛋黄备用。

步骤 5

在玉米油中加入15g糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 6

倒入蛋黄，继续搅拌。

步骤 7

加入玉米淀粉、奶粉、过筛好的低粉，翻拌至无白色面粉，揉成面团。刚开始揉的时候会非常散，加入一点点牛奶，大概10g左右，就可以揉成面团。

步骤 8

取适量面团，揉成小球，如果不好揉，可以用手指团一下。烤盘铺油纸，摆放时注意间距。

步骤 9

用大拇指摁压面团。

步骤 10

我用的烤箱自带的饼干模式，预热后上管170度，下管165度，烤14分钟。

步骤 11

出锅后用小勺和硅胶铲取下饼干晾凉，酥掉渣，入口即化，很适合宝宝吃。我做的没什么甜味，想要能吃出甜味的宝宝记得增加糖粉的用量。

菜谱创建时间：2020-09-17 21:13:35