澄海酸菜炒肉

作者： 晚秋lateautumn

哎我一个减肥的人天天做这种下饭菜😭😭😭

用料

• 澄海酸菜 250克
• 梅头上肉 约200克（我放了图中肉汁2/3）
• 姜 15片
• 酱油 1勺（腌肉用）
• 盐 1克（腌肉用）
• 油 适量（分出一勺腌肉用）
• 清水 10克（腌肉用）

澄海酸菜炒肉的做法步骤

步骤 1

主要食材如图

步骤 2

姜切丝，酸菜洗净后斜着切成片状，肉切片或丝然后腌制一下（腌肉见我另一个食谱——超滑嫩腌肉法）。

步骤 3

热锅凉油，落姜丝大火爆香，

步骤 4

再下酸菜炒香后加少许清水炒干。

步骤 5

然后把酸菜拨到一边，倒些油到锅里。

步骤 6

下肉片翻炒至七八成熟，然后和酸菜一起炒熟出锅。酸菜本身有咸味，肉片也腌制过，所以无需再放盐了。

步骤 7

米饭杀手。

菜谱创建时间：2020-09-17 18:36:12