清蒸大闸蟹

作者： 西门子家电

在蟹肉肥美的季节，清蒸是最能还原蟹肉原汁原味的烹调方式。蒸制后的大闸蟹，色泽橙黄，蟹肉紧实，汤汁鲜美，味道醇厚，实在是令人垂涎三尺的美味。西门子iQ300系列蒸烤一体机，一台机器，两大烹饪功能：会烘烤，更会蒸。

用料

• 大闸蟹 多只（约150g/只）
• 料酒 30g
• 香菜 5g
• 生姜 15g
• 蟹醋 50g

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料，可以根据各人喜好调节调味料用量。

步骤 2

大闸蟹用清水浸泡30分钟后，用刷子将螃蟹全身刷洗干净。

步骤 3

用料酒涂满大闸蟹全身。

步骤 4

水箱加满水，把大闸蟹放在穿孔蒸盘上，放入机器的第三层，同时将实心蒸盘滑入第二层以便接住滴流的汁液。

步骤 5

选择自动烹饪程序中相应的序号P12，触摸开始按键运行程序。没有西门子iQ300系列蒸烤一体机的小伙伴，可以设置“蒸制”模式，温度100度，20分钟。

步骤 6

程序运行期间准备蘸料：香菜切碎，生姜切末，然后将香菜碎、生姜末和蟹醋混匀。

步骤 7

程序运行结束后取出，即可享用。

清蒸大闸蟹的小贴士

大闸蟹之间需留有空隙，且不可叠加。

菜谱创建时间：2020-09-17 18:29:47