芋角

作者： Tina-TT

广东传统小吃，馅料是按自己的喜好调的。

用料

• 皮
• 芋头 300克
• 澄粉 130克
• 热开水 130克
• 猪油 130克
• 糖 适量
• 馅
• 猪肉 适量
• 玉米 适量
• 干香菇 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

芋角的做法步骤

步骤 1

香芋蒸熟，压成泥

步骤 2

澄粉130克➕热开水130克揉成团，放入芋泥揉成面团。

步骤 3

把猪油放入揉好的芋泥面团里，揉成均匀的面团放好备用。

步骤 4

馅料我是按自己喜欢的口味炒和备料😁。猪肉，玉米，香姑等炒熟放凉就可以包。

步骤 5

一个香芋面团30克，揉圆压扁包馅，做造型。

步骤 6

油炸，每次炸前我都会拿10克小芋面团试油温度。成品配方：可以做20几个芋角

芋角的小贴士

备一点小芋面团试油温。 每次炸前我都放一颗小芋面团试油温， 温度低芋角会溶化掉， 温度高芋角表面不起蜂巢和炸黑。

菜谱创建时间：2020-09-17 17:43:16