酿豆腐

作者： 木梓0809

用料

• 豆腐 一块。一斤左右
• 五花肉 150克
• 小葱 一把
• 盐，虾粉(自己买虾皮打粉，用虾米也行)，蚝油，生抽，生粉，胡椒粉，油，水淀粉 适量

酿豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉和葱花剁成馅，留少许葱花撒面，加入盐，生粉，蚝油，胡椒粉，搅打上劲

步骤 2

豆腐切块。

步骤 3

把中间掏空，所以不要把底掏穿了，刷上一层薄薄的淀粉，煎的时候肉馅不容易脱落。

步骤 4

把肉馅酿到豆腐里面。

步骤 5

先把肉馅一面朝下煎至定型，金黄

步骤 6

在翻面煎另外一面煎至金黄。

步骤 7

倒入适量开水或者高汤，加入少许盐做底味，虾粉，胡椒粉，有三分钟后再加入蚝油，生抽。

步骤 8

把豆腐捞出

步骤 9

锅里留原汤加入水淀粉勾芡。

步骤 10

芡汁淋到豆腐上，撒上葱花就好了。

菜谱创建时间：2020-09-17 12:17:43