香喷喷的芝士火腿面包

作者： 岚姑娘的小时光

爱吃芝士爱吃火腿肠的宝宝看过来，这款面包绝对让你满意步骤简单易学，就是比较费时，但味道绝对赞，我用了一上午时间面包才香喷喷出炉。快来get吧～

用料

• 高筋面粉 450克（这是做十个面包的量）
• 酵母 10克
• 牛奶 150ml
• 白糖 60克
• 盐 6克
• 黄油 2粒
• 马苏里拉芝士 适量
• 芝麻 四勺
• 花生碎 四勺
• 番茄酱 4勺
• 沙拉酱 4勺
• 鸡蛋 3个

香喷喷的芝士火腿面包的做法步骤

步骤 1

先用量称称450克面粉放入盆中。

步骤 2

再在面粉中间挖个洞倒入10克酵母粉，再用面粉盖过酵母粉。

步骤 3

再放入60克白糖，6克盐，150ml牛奶，两个鸡蛋。

步骤 4

再用筷子搅拌面粉成絮状后，根据面粉的干湿度来调节，湿了就加点面粉，干了就加点牛奶或清水。

步骤 5

开始揉面，用搓洗衣服的方式揉面，摔面，如视频中一样。先揉搓30-40分钟，加入一粒黄油（没有黄油可以用加食用油来代替。）然后再揉搓面粉30～40分钟左右直到揉出手套膜。我没有完全揉出手套膜，就是揉面时间一个多小时而已。（有面包机或者揉面机的这一步可以用机器代替做）

步骤 6

第一次发酵：揉好的面团放入盆中，用盖子盖好让它自然发酵，发酵至两倍大即可，图片就是我发酵好的面粉。

步骤 7

发酵好的面团取出，是否形成蜂窝状，如果形成了就是发酵好了，然后取出揉搓排气，排掉所有气之后开始给面包造型。

步骤 8

先把面团分成十个大小一样的面团，拿出一个面团擀开，包上半根火腿肠和马苏里拉芝士和沙拉酱，然后捏紧面团成椭圆形，如图（我这个造型有点丑哈哈哈）。其他九个同样方法造型。

步骤 9

第二次发酵：然后放入烤箱，烤箱底下放一盆60℃的温水，烤箱温度设置30℃，时间40分钟，给面包进行二次发酵。直到面包膨起来及二次发酵完成。发酵完成之后拿出面包再在每个面包表面刷一层蛋液，挤上番茄酱和沙拉酱，再撒点芝麻和花生碎。放入烤箱烤即可。

步骤 10

把烤箱调到175℃，20分钟即可（根据各自烤箱脾气来调温度。）

步骤 11

香喷喷的面包出炉啦～很松软好吃😊

步骤 12

太赞了💯‼️‼️

香喷喷的芝士火腿面包的小贴士

🔆揉面时间尽量长一点，最好揉至有手套膜。这样的面包更松软。 🔆发酵时间一定要到位，时间要充足。 🔆面包造型不固定，大家可以根据自己的喜好来给面包造型。 🔆二次发酵之后记得在面包上刷一层蛋液，再挤酱撒芝麻。蛋液可以使面包的色泽更好看。

菜谱创建时间：2020-09-17 11:59:51