萝卜丝包子

作者： 婷婷喵喵喵喵

孩子喜欢吃，为娘做 只为记录，省的每次都要计算

用料

• 萝卜 1根
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 橄榄油 10克
• 温水 170克
• 盐 5克
• 芝麻 1把
• 葱 1把
• 虾皮 1把
• 生抽 1丢丢
• 耗油 1丢丢

萝卜丝包子的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮，刨丝，放5克盐腌制1小时 准备葱花，熟芝麻，洗干净虾皮备用 1小时后 挤干萝卜丝里面的水份，然后搅散 炒馅 :热锅子，放油，炒萝卜丝，加点生抽，一点点耗油翻炒均匀，加入芝麻，葱，虾皮翻炒均匀，放凉备用

步骤 2

揉面 忘了拍照片了 3克酵母倒入温水，静止几分钟，搅拌均匀 面粉里加糖，加酵母水，拌匀，加10克油，搅拌好，揉面(我用的家里弄的面粉，比较干，所以水多加20毫升) 一开始有点粘手，没事，揉揉就好。很柔软的面团，跟耳垂一样 十几分钟后，切开看看，没气孔就好 包上保鲜膜静止5分钟 拿出来揉一下，开始摘介子。现在天热，5分钟都开始发酵了 包包子 放入有温水的锅中 发酵40分钟 大一倍，看着就很柔软就好 开火，大火，上气后12分钟即可 慢慢掀开盖子 好了(我没有闷)

步骤 3

馅不够，剩余的做的馒头，柔软，回弹，好吃

步骤 4

一口气吃了2个

萝卜丝包子的小贴士

我包包子技术不好，捏起来就行了，想要好看的，去搜一下好多大咖包的包子很漂亮 趁着温热，装保鲜袋，放冰箱，早上吃蒸一下，跟刚做出来一样柔软噢

菜谱创建时间：2020-09-17 10:28:56