苹果馅儿饼

作者： 石头娘

非常好吃的一款馅儿饼哦。冷藏后再吃 非常棒

用料

• 1、低粉 200g
• 2、糖 60g
• 3、泡打粉 5g
• 4、奶粉 30g
• 5、苏打粉 2g
• 6、盐 2g
• 7、鸡蛋 2个
• 8、牛奶 80g
• 9、黄油 20g
• 10、橄榄油 50g
• 11、苹果 700g
• 12、黄油 20g
• 13、糖 50g
• 14、玉米淀粉 20g
• 15、柠檬汁 15g
• 16、清水 150ml
• 17、杏仁片瓜子 适量

苹果馅儿饼的做法步骤

步骤 1

苹果馅儿炒制：锅中放12小火融化，放入切小块的11，加13炒匀再加入一半的16，熬至出果胶粘稠，加入15熬软的苹果用勺子碾碎，14与一半的16混合，加入苹果中勾兑，炒至粘稠出锅放凉备用

步骤 2

7加2、6打发至膨胀即可

步骤 3

另取一盆放入9、10隔水加热，黄油软化后搅打均匀，加入8搅匀

步骤 4

1、3、4、5混合过筛，加入三步中拌匀，再加入二步中拌匀

步骤 5

烤盘倒入一半的面糊撒上一步的苹果酱，抹平，再倒入另一半面糊，抹平，另一苹果切薄片铺在面糊上，撒17，也可撒黄油粒或砂糖，这样上色会好，并且有黄油的香味

步骤 6

提前预热烤箱，190度35-40分钟，这个根据自己家的烤箱和容器定，烤好取出晾凉切块，冷藏后味道更佳

苹果馅儿饼的小贴士

1、拌合好的面糊会比较黏，不是很蓬松有点像玛芬蛋糕的糊，没关系烤出来会很松软的 2、烤好一定要晾凉了再脱模切开，不然会从中间的苹果馅儿分离，卖相难看

菜谱创建时间：2012-09-03 21:28:55