香草冰淇淋

作者： Maple1204

香草口味的冰淇淋算是非常大众化的口味，比较容易接受。而在众多的冰淇淋配方中，最爱这种添加了蛋黄的，口感格外浓郁，与牛奶一起加热后，感觉也可以消除细菌，吃起来更健康。建议在冰淇淋上浇上适量的巧克力酱或者枫糖浆，别具一番风味。

用料

• 香草精华 1小匙
• 淡奶油 200毫升
• 蛋黄 2个
• 糖 40克
• 牛奶 200毫升

香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄+糖，搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶，搅匀

步骤 3

小火加热，不停搅拌，直至蛋奶浆浓稠（勺子背后能挂浆，用指甲划过后不会立即消失）

步骤 4

再加入香草精华，搅匀

步骤 5

放凉，即成蛋奶浆

步骤 6

淡奶油稍稍打发

步骤 7

二者混合均匀

步骤 8

放入保鲜盒，每半小时搅拌一次，约五六次即可

菜谱创建时间：2011-10-28 16:46:08