家常韩式炸酱面

作者： 天蓝蓝H海兰兰

韩式炸酱面 总是夏秋晚餐特别舒服的快手的一餐。没有过多的负担，在辅料和面融合的过程里，可以大快朵颐。

用料

• 面条 3人份
• 真味春酱 2勺
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1-2个
• 五花肉/牛肉 300克
• 洋葱 半个
• 黄瓜 1-2根
• 水淀粉 一小勺

家常韩式炸酱面的做法步骤

步骤 1

备料，图中少了半个洋葱

步骤 2

准备炒酱。肉切丁，洋葱切丁，土豆和胡萝卜切丁。

步骤 3

炸酱。炸酱面一定要炸酱呀。锅里薄一层油，放入春酱，大概2-2.5勺。小火炒，炒出香味。

步骤 4

炒出香味 单独把酱捞出备用。油倒别的碗里，留一点点准备炒肉。

步骤 5

把肉放入翻炒变色后捞出。

步骤 6

炒锅肉的锅，直接炒洋葱，微软后下入胡萝卜土豆翻炒。

步骤 7

加入炒好的肉，一起翻炒后加水末过食材。盖盖中小火煮10分钟。

步骤 8

焖酱的过程可以准备煮面。

步骤 9

土豆基本熟了，可以加入炸过的酱，解开，焖煮5分钟。

步骤 10

最后一步，要准备一小勺淀粉 加水，薄薄勾芡。这一步很重要，勾芡过的炸酱很好的容易挂到面上。

步骤 11

最后就是煮好的面，过一下凉水。黄瓜擦丝。面➕酱➕黄瓜丝，上桌，可以吃啦！

步骤 12

面酱黄瓜拌开，开吃啦！🤩🤩

家常韩式炸酱面的小贴士

1. 炸酱的过程，用小火，慢慢翻 。出酱香味就可以了。 2. 土豆切小丁，容易熟。 3. 第七步后直接加咖喱的话，就变成韩式咖喱啦～ 做咖喱不需要淀粉勾芡的步骤。因为咖喱越煮越浓稠。 4. 黄瓜 最后放酱时候擦上，保留黄瓜香气，和炸酱面融合很棒！ 5. 这个虽然是个碳水💣，但是夏秋季节就是没啥负担呀！

菜谱创建时间：2020-09-16 19:50:20