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家常番茄牛腩的做法

家常番茄牛腩

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作者: 栗子不扎手
栗子不扎手
记录家常菜,因为家常菜,放料全凭感觉,小勺是小孩吃饭的小勺,勺是大人吃饭的茶匙,大勺是图片上的大勺,另外这个汤可以多留一点用来拌面,小孩子爱吃

用料

家常番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩按照自己喜欢的大小随意切,然后冷水下锅,加入两片姜,两截大葱和一勺料酒,开火焯水

步骤 2

煮出血沫捞出冲水清洗一下,起锅烧油,倒入牛腩炒干水汽

步骤 3

水汽炒干,加入剩下的姜片,八角,香叶,花椒,桂皮,两截大葱,料酒炒香,然后倒入切碎的两个西红柿,炒软

步骤 4

再加入十三香,胡椒粉,生抽,耗油,炒匀,倒入合适的水

步骤 5

锅里烧开,然后转移到砂锅,小火慢炖一半小时,吃之前剩下的两个西红柿切大块放进去煮软,然后尝一下味道,如果觉得淡可以加入盐和一点味精拌匀即可出锅

家常番茄牛腩的小贴士

1,利用焯水的时间可以把西红柿切碎,节约时间 2,牛腩的软硬程度按照自己合适的口感来定时间煮 3,水一次要加够,中间不能加水 4,如果是拌面,汤可以留多一点

菜谱创建时间:2020-09-16 19:36:47
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