珍珠奶茶

作者： Yison_Z

用料

• 红糖 30克
• 木薯粉 100克
• 水 150克
• 牛奶 500克
• 白糖 25克
• 红茶 13克

珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

先做珍珠，准备30克红糖，70克水，放在锅里小火煮，直至糖融化。（不要煮太久，导致水煮没了。）

步骤 2

水烧开以后，开小火保持水温，把木薯粉一点一点往里加，一定要不停地搅拌，搅拌完就关火。（一定要一点一点往里加，不要一下全倒进去。）

步骤 3

然后拿出来揉，一定要趁热揉，揉成光滑的团就可以了。

步骤 4

然后搓成三细条，用刀子切成一粒一粒的，开始搓丸子。（切一点搓一点，剩下的用保鲜膜包着，不要一下全切完，不然还没搓完，就干了。）搓完的丸子在木薯粉上面滚一滚，然后筛掉多余的粉就可以了。

步骤 5

热水下锅煮15-20分钟捞出备用。

步骤 6

然后开始做奶茶，把白糖跟茶叶放进锅里小火炒，炒到糖融化。（想味道浓一些就多炒一会。）

步骤 7

然后加入水，水烧开后倒牛奶，烧开之后小火慢慢煮十分钟左右关火，然后把茶叶捞出。

菜谱创建时间：2020-09-16 18:03:11