糖醋排骨

作者： 黑暗料理女王KK

用料

• 排骨 800克
• 姜 5片
• 冰糖 1大块
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 醋 2勺
• 八角 1只
• 香叶 1片

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨汆水，洗净冷水入锅，小火烧开后再煮5分钟左右关火。

步骤 2

油锅低温煸炒姜片至香味溢出。

步骤 3

加冰糖和排骨一起略煸炒。

步骤 4

加开水，料酒，老抽和生抽中小火焖煮。

步骤 5

约30分钟左右（时间长短视排骨的状态而定，不够酥的话就再煮一会儿），如果排骨已经酥软就可以加香醋拌匀，如有需要再调整一下调味就可以出锅了。

糖醋排骨的小贴士

醋要在出锅前加，加太早的话，醋味就挥发掉了。

菜谱创建时间：2020-09-16 17:07:30