滑蛋虾仁

作者： 花开魔幻地

自己炒，虾仁可以放的多多哒

用料

• 虾 250克
• 鸡蛋 5个
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

虾去虾线，虾头备用、鸡蛋打散，小葱洗净备用

步骤 2

少许淀粉加一点清水，进一步清洗虾尾（可忽略）

步骤 3

洗净的虾尾加少许盐、白胡椒粉、料酒腌一会儿入底味儿

步骤 4

腌好的虾尾加适量淀粉抓均，裹上薄薄的一层糊备用

步骤 5

打散的鸡蛋里加适量的料酒去腥、盐入底味儿

步骤 6

起锅烧油，虾头入锅炸出虾油

步骤 7

炸好的虾油过滤出杂质，剩下的虾油重新倒回锅内，油热放入虾尾炒至变色

步骤 8

倒入打好的蛋液，铲子轻推至所有蛋液包裹着虾尾即可

步骤 9

出锅前撒入葱花点缀

步骤 10

虾仁鲜甜、鸡蛋嫩滑，营养美味老少咸宜的一道菜，试试看吧！

滑蛋虾仁的小贴士

可以用虾仁直接做

菜谱创建时间：2020-09-16 15:23:54