肠仔饼（简易快手版肠仔包变身）

作者： 朱朱云

肠仔包很多人都喜欢，但是需要很多时间（揉面团，发酵）和工具（烤箱），今天我们来个快手版的肠仔包的变身，就叫它肠仔饼吧。制作时间短，工具简单，你可以尝试一下！

用料

• 面粉 2勺
• 玉米粉 0.5勺
• 玉米胚芽 少许
• 即食麦片 少许
• 亚麻籽粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 小香肠 4个
• 味好美沙拉酱 适量
• 椰子油 少许
• 芹菜叶 少许

肠仔饼（简易快手版肠仔包变身）的做法步骤

步骤 1

把面粉，玉米粉，即食麦片，小麦胚芽，亚麻籽粉放在盆子里。这个主要面粉比例大些，其它少量就可以，我们给孩子吃讲究品种丰富，粗细粮搭配。

步骤 2

加入适量的水，边加边搅拌，把粉类搅拌均匀，浓稠状，挑起筷子，滴落下来很快就没有痕迹了。稠点不好摊饼，而且饼偏硬。我们还要夹香肠，所以要面糊比较稀一点，这样煎出来的饼，弯曲比较有弹性，不易折断！因为我没有放鸡蛋，所以饼本身比较结实厚重，你可以加个鸡蛋，增加松软度！

步骤 3

热锅，往平底锅里放少许的椰子油。

步骤 4

用勺子打一勺的搅拌好的面糊，倒入平底锅里，中小火慢慢煎。

步骤 5

当你看到饼的四周变颜色了，中间还有一些面糊的颜色，可以翻面再微煎一下，杂粮饼就煎好了，可装盘。

步骤 6

在煎饼的时候，我们可以把即食的香肠也煎一下，香肠热呼呼，也比较香和好吃。

步骤 7

平底锅加少许油，

步骤 8

倒入一个打散的鸡蛋，在蛋液微微凝固的时候，用筷子迅速搅拌翻炒一下，既可出锅。

步骤 9

在盘子里，先放一片煎好的杂粮饼，再放上煎好的肠仔，放一片芹菜叶，也可以放生菜叶都可以，用牙签把他们固定一下。

步骤 10

取一个裱花袋或者塑料袋，把味好美沙拉酱挤一些到裱花袋里，然后在裱花袋口剪小小的口子。这样做是为了等下挤出来的沙拉酱线条细一些好看。

步骤 11

在杂粮饼卷的肠仔上面，挤上沙拉酱。

步骤 12

再在上面放点炒熟的鸡蛋碎，切一些水果，泡杯牛奶。早餐就很营养美味了。

菜谱创建时间：2020-09-16 10:16:41